覺㦡medVITA | 吃素如何補充營養素

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均衡攝取各大類食物是最基本的飲食原則，素食者對於補充營養需要更費心思～
多樣化的食物選擇有助於人體補充各類營養素與植化素，有助於維持人體生理機能。
推薦素食者平時可以多攝取多樣化的食物，避免只攝取特定食物，才能維持營養均衡。

例如：
豆腐、黃豆、紅豆等有助於補充蛋白質、維生素B群、鈣質
雞蛋、牛奶有助於補充維生素B群
紫菜、紅莧菜、紅鳳菜、南瓜子、花生等 有助於補充植物性鐵質及葉酸
紫菜也可以協助補充微量元素碘
芭樂、奇異果 有助於補充膳食纖維及維生素C，同時也可以協助鐵質吸收
適當食用堅果類、南瓜也可以補充 微量元素鋅噢！

茹素者可以多替換食材～全方位攝取，多多補充營養！

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